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miércoles, 29 de octubre de 2014

IV Xuntanza de GastroBloggers Gallegos: Vigo


Foto cedida por @XaviLife

El pasado Sábado 25 se celebró el IV encuentro Gastrobloggers ºGallegos en Vigo, y por supuesto allí estuvimos felices de poder disfrutar de un día en compañía de grandes amigos a los que ya conocía y otros a los que he conocido allí y con los que sin duda perdurará el trato y las mesas gastronómicas a medias... 

Lo primero que quiero destacar, es lo complicado que es organizar un evento así. Somos muchos Bloguers en Galicia y hay que poner un número de plazas límite para asistir, y aun así acabamos siendo en torno a 40 personas... y preparar todo para tanta gente requiere, mucho tiempo personal, muchas ganas, mucha generosidad y probablemente algún eurillo de tu bolsillo, así que por todo ello, Gracias Marta, Mercedes, Carmen y Laura .


Siento enormemente el no haber podido charlar un poco más con cada uno de vosotros, porque me he quedado con las ganas en muchos casos de verdad! Aun así ha sido un día completo de principio a fin y lo hemos pasado genial ! 

Foto cedida por Juan Carlos ( Gastronomía en Verso ) 
Para mi el día ha comenzado a las 9.00 am en el aréa de descanso de la Autopista, donde nos juntamos los compañeros de Coruña, Loly (O Garfelo) , Josiño ( Cocina y Kuchnia  ) , Victor ( O Bandullo ) y Bego de (Violetas en mi Cocina ) .  El viaje a Vigo fue muy corto gracias a todos ellos y a las historias de carretera que siempre van surgiendo. Sea como sea, estos momento siempre vienen bien para conocernos mejor y para romper el hielo de lo que iba a ser el día...


Al llegar al punto de encuentro, nos esperaban las chicas del #comandoVigo junto a dos Guías turísticas que nos enseñaron los encantos de Vigo durante un par de horas. Lugares e historias de una ciudad que siempre despierta la curiosidad de sus visitantes. Vigo tiene un montón de cosas que ofrecer, de sitios que ver y sobre todo de gastronomía buena que comer. Fueron dos horas bastante amenas en las que destaco la calle cesteiros , por su encanto cultural y artesanal.  La verdad es que yo juego con ventaja, porque Vigo lo conocía muy bien, por culpa de un vigués que me lo hace patear de arriba a abajo cada vez que nos vemos... A que sí Tito?


Después del paseo, estábamos todos hambrientos y sedientos, por lo que nada mejor que un Vermut en la Terraza del lujoso Hotel Nagari de Vigo. Dar las gracias, por supuesto, al personal que nos ha atendido tan amablemente y nos ha echo pasar un ratito espectacular. Si voy a volver por algo a Vigo, es por este hotel, por su terraza y sobre todo por su suit, que os recomiendo miréis en su web para daros un buen capricho porque es una gozada!



Del Nagari al Museo de arte contemporáneo en el que el Chef Miguel Oliveira nos esperaba con esta comida para envidia de los que leéis esta entrada! Lo se... me pongo las botas!! Sólo lo hago para demostraros que mi operación de vesícula quedó a prueba de bomba ! :-D

Agradecer también a Mariscos Gontelo su presencia y colaboración en el evento. Ya de paso aprovecho para comentaros que tienen en marcha un concurso para bloggers sobre el marisco, así que si queréis ganaros una buena mariscada os recomiendo visitar su página!


Menú a degustar:

-Royal de Erizos de mar de Mariscos Gontelo.

-Salmón marinado con salsa teriyaki

-Salteado de setas con tierra de masa quebrada.

-Vieira con crema de patata ahumada

-Maragota con reducción de wakame y cachelos

-Torta de chicharrones y helado de laurel.



Gracias a Mercedes por insistirle tanto a María para acudir al evento, ya que ella es una de mis chicas de #DesayunaGalicia junto a Ines Banet, y me faltaba ella por desvirtualizar. María es una de las primeras seguidoras de aquel blog que empecé en el 2009, y es de las fieles que ha seguido a mi lado a lo largo de todos estos años. Con el tiempo se ha formado un lazo de amistad muy bonito entre las dos, y hemos compartido largas charlas muchas veces a la espera de que este encuentro ocurriera de un modo u otro...  El primero de muchos!!! Y si aun no sabes que es #DesayunaGalicia te invito a nuestra página de facebook. En unos días arrancamos y aun estás a tiempo de subirte al tren o de disfrutar del contenido para sacarle partido en un momento u otro.... No digo más...

Y después de esta cuña publitaría de por medio os cuento quienes fuimos los más rápidos en ocupar las plazas de esta Xuntanza, que ante la demanda... si señores, son limitadas!!! Os presento a mis compis !

-Laura ( La cocina de Mezquita ) e integrante de la organización #ComandoVigo

-Mercedes (La aprendiz de chef ) e integrante de la organización #comandoVigo

-Marta (Travi en la Cocina ) e integrante de la organización #comandoVigo

-Carmen (Guisándome la vida ) e integrande de la organización #comandoVigo

Participaron también:

-Cousas de Milia   -Taller de Azúcar   -Mais Grelos  -Aurea's Kitchen  -Cocido Trip

-Gastronomía en Verso   -As pequenas viaxes  -O carón da Lareira  -Laurel y Canela

-Ásomate a mi cocina  -Cervexeando  -O Bandullo  -O Garfelo  -Ni mata ni engorda

-Cocinando para ellos  -Galletas para Matilde  -Violetas en mi cocina  -María's Recipe book

-Cocina y cuchnia  -Come e fala   -El mundo de Miss Slower  -Un momento dulce

-Sabores y olores  -Codido day 


Avistamiento e chau !!

Foto cedida por José Manuel Come e Fala 

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viernes, 7 de febrero de 2014

Cocido Trip 2014


Un año más he tenido el placer de acudir al Cocido Trip como ya os adelanté previamente. 
Xavi Presas, organizador de este evento ha tenido la cortesía de contar conmigo una vez más, y es de agradecer ya que a este paso, llegará un momento que no habrá plazas por la gran fama que tiene ya el #CocidoTrip. Sé, porque me lo habéis contado, que vivisteis al minuto cada paso que dábamos por Lalin, así que hoy os detallo un poco más ese gran día que pasamos.

Para empezar bien, quiero agradecer a Xavi y a Genma de forma muy especial, el super detallazo que han tenido con Nico, regalándole este mini Sporky hecho por la propia Genma. Ella, que siempre trata de estar más a la sombra, se de buena tinta que es muy culpable del trabajo y el esfuerzo que lleva la organización de este evento durante meses!! Genma es la creadora del vestuario de Sporky, así como de la carterita en forma de cerdito donde iban depositadas estas chapitas de la foto, para que pudiéramos reconocernos entre todos! No quiero pasar por alto, el diseño, y la originalidad de ambos en cada detalle. Dicen, y es verdad, que detrás de cada hombre hay una mujer maravillosa, y ahí está Genma, aunque dificilmente la veréis en las fotos, porque siempre trataba de rezagarse! :-P 
Foto realizada por el propio Sporky "café na Lareira "
Empezó la jornada en el café Bar La Lareira, sobre las 10.00 de la mañana, a donde íbamos llegando todos los participantes. El establecimiento estaba reservado especialmente para nosotros, y no solo nos esperaban con esta maravilla de cafés, si no que además pusieron para abrir boca torrijas, bizcochos y muchas dosis de cariño y trato espectacular a los asistentes! 
De ahí, fuimos hasta el ayuntamiento donde nos dieron las bienvenida a Tierras del Deza, y donde pudimos ver varias esculturas de cerdiños, protagonistas indiscutibles del cocido!! 


Durante la visita al ayuntamiento tuvimos tiempo para sacar unas fotos, y para empezar a entablar conversaciones entre nosotros. El tiempo empezaba a correr y ya se nos hacía corta la mañana, pero aun quedaban muchas cosas por disfrutar, como la visita a Cortes de Muar.


Cortes de Muar es una empresa de artesanos queseros, donde las elaboraciones son totalmente ecológicas al tratarse de vacas con alimentación exclusiva en pastos libres. 
Empresa familiar, donde la segunda generación de queseros supera a la primera con elaboraciones de gran prestigio, limitadas y de una gran calidad y un sabor estupendo! Si quieres saber más te invito a que conozcas esta quesería en el siguiente enlace: Cortes de Muar.
En esta visita, a parte de degustar el queso, pusieron un picoteo de Pulpo ahumado de Conservas Artemar. Seguro que estaba buenisimo, porque cuando pasé por el plato no quedaban ni las migas, y eso siempre es muy buena señal! :-D

De la mano de Conchi Peiteado, del restaurante Agarimo, pudimos degustar esta maravillosa tapa de Solomillo de Cerdo, espuma de patata, crema de grelos y garbanzos, cachucha prensada y migas de chorizo, que representaba a la perfección el cocido que triunfa en Tierras del Deza! 
Espectacular el sabor, la presentación y la originalidad de la misma! Acordaros del nombre de Conchi Peiteado que promete!! 

Y de la mano de Diego Molinera, del restaurante La molinera, pudimos degustar el Cocido, que para eso fuimos no? :-P
No faltó de nada, Grelos, chorizo, patatas, garbanzos, costilla, cachucha, lacón... En fin, los componentes de todo cocido que se precie! No pudo faltar la queimada Gallega, de la mano del padre de Diego Molinera, ( Jose Manuel, te eché de menos!! ), y los postres típicos de estas fechas, como son las filloas o las cañas de crema!  


 Este año lo que si tuvimos fue la suerte de contar con la presencia de un gran Barista entre nosotros como es Óscar de Toro. Fue un gusto, y un privilegio sin duda, poder tomar un gran café realizado por él mismo en el evento. Óscar tuvo el detalle de explicarnos paso a paso, la elaboración de un café dulce con sabor a Cardamomo, y bajo en cafeína. Sin duda, un placer de 10 para paladares cafeteros como el mio! 
Si quieres conocer a Óscar de Toro, o incluso tomarte un estupendo café preparado por uno de los mejores Baristas Gallegos, te invito a que lo visites en su Café Venecia en Santiago de Compostela. Te dejo un enlace para que descubras más sobre este maravilloso profesional del café!: Óscar de Toro

Con Paula, Alberto, Loli llano y Juana
Creo que necesito 10 cocidos más para poder socializar con todos los asistentes como dios manda, aun así fue un placer poder hacerlo con la gran mayoría, aunque no haya foto de todos y cada uno de vosotros!! 
Con mi Brother Josiño y Juana 
Otra de las sorpresas del día llegó desde Mallorca! Esta Ricitos guapisima, no dudó en coger un avión para asistir al cocido trip!! :-) 
Con Marta Valcarce y Mercedes 
Y antes de finalizar, quiero agradecer a todas las empresas que colaboran con Xavi Presas para que este Cocido Trip pueda ser posible un año más. Creo que este evento es muy importante para Lalin, puesto que entre todos damos a conocer una fiesta tan importante como es "El mes del cocido de Lalín" atrayendo a comensales de distintas zonas, y estoy segura que cada año serán más y más las empresas Lalinenses que se unan a dicho proyecto creado por Xavi Presas, y no dudo que desde el ayuntamiento ocurra lo mismo dada la importancia que ha alcanzado dicho evento a través de redes sociales, prensa, radio etc... 

 Esta empresas son: La Molinera, Embutidos Lalinenses, Café a Lareira, Autocares Presas, Restaurante Cabanas, Asociación Pan de Lalín, Imprenta Marcaxe, Todo empieza por T, Restaurante Agarimo, Restaurante Pontiñas, Hotel Gastronómico Casa Rosalía, Kubos, Pazo Azunxao, Lkmo, Cortes de Muar, Mel o Testeiro, Ribela sidra natural. 

 Agradecer también a nuestros compañeros de Expreso Info, Todo empieza por T, y Tito de Complicaciones las justas, por obsequiarnos a todos con diversos detalles especialmente pensados para este día! 

 Y finalizo con la lista de participantes de este cocido, y con la mención especial de Mónica Castelao... Este año eché en falta a muchos compañeros del #cocidotrip anterior, que por unos motivos u otros no pudieron acudir a la cita, pero a quien más eché en falta sin duda fue a Mónica, porque sé la gran ilusión que le hacía esta cita, y porque por fin íbamos a compartir esa estrellita pendiente! En fin, que te mando un besazo desde aquí guapa, y decirte que has estado en todo momento en el cocido, al menos en mi mente!! ;-) 

Participamos en el Cocido Trip 2014:
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