miércoles, 20 de enero de 2016

Nos mudamos !!! Una pajarita para Nico


Os invito a conocer mi nueva web, donde hablaremos de Gastronomía y de alguna cosilla más. Hacía tiempo que tenía ganas de adaptar el blog a mis circunstancias y poder disfrutar de ello, y creo que lo he logrado. Falta que vosotros también me deis el visto bueno! 
Os espero a todos en :

miércoles, 16 de diciembre de 2015

Recetas de Navidad


Ya llegamos a la temida o esperada Navidad !! Si te pasa como a mi, que cada año dedicas horas a pensar en el menú que vas a realizar para cada uno de los días de fiesta, seguro que unas cuantas ideas te vendrán genial, así que hoy os dejo una selección de recetas para que disfrutéis como nunca en estas fiestas! Aprovecho para daros las gracias por otro año más entre mis lectores, y desearos una feliz navidad y sobre todo un feliz año nuevo a todos! 

Entrantes:

Para empezar os invito a hacer esta Mousse de Bonito, que es muy sencilla y está muy rica para ir abriendo boca. Con unos picos o unas tostas de pan son uno de los entrantes favoritos de mi familia!


Unas Chips de manzana siempre son la tentación perfecta para ir picando antes de que lleguen los platos fuertes, no las subestimes porque desaparecen del plato sin que te des cuenta! 


Si prefieres empezar con la ensalada te dejo dos propuestas, una más contundente como es la Ensalada de Quinoa y Mango , que está muy rica y es muy fresquita...


...Y una ensalada de Espinacas con pera caramelizada y queso de cabra que es la perdición en mi casa! Os encantará! 


Otro entrante que vuela del plato es La Burrata. No es una ensalada propiamente dicha pero está muy buena y es un bocado tremendamente especial. No tiene un coste muy elevado, así que si quieres empezar con un producto gourmet asequible, esta es mi propuesta! 


Y si en casa hay niños las Brochetas de Babibel les encantará! No dudes en preparar unas cuantas, porque se hacen en un periquete, y te aseguro que los niños no serán los únicos en meterles el diente!


Si quieres empezar de una forma más sana, La crema de espárragos con huevo escalfado es la opción perfecta. Tiene un toque de pimienta negra que mezclado con la crema y el huevo se convierte en un bocado exquisito para comenzar una cena. Está buenísima os lo prometo! 


Principales:

Empiezo la selección de los platos principales con el favorito de mi marido, en este caso es el Conejo al horno con arroz, aunque también puedes acompañarlo de unas patatas asadas con romero y quedarás como una reina!! 


El Solomillo de cerdo con Champiñones Portobello son otra gran opción si no quieres complicarte demasiado ni renunciar a un gran plato! 


Quizá te guste más un plato con aspecto navideño u otoñal, por es he incluido la maravillosa receta de Pollo con Manzana! 


Aunque si hay un clásico en la mesa de noche buena es el Bacalao, al menos en mi familia. Os dejo una opción más moderna que con un poco de imaginación la veo vestida de fiesta y espectacular para esta ocasión... Que os parece un Bacalao con Costra


Aunque un Pollo al estilo Jamaicano también puede ser la sorpresa de la noche para tus comensales! Es una receta de Gordon Ramsey a la que sin duda puedes dar un toque festivo, a mi me encanta por el colorido que le aporta a la mesa y ese rojo y verde tan navideño... os la dejo en vuestras manos... o mesas! 


Y finalizo los principales con otro pollo, esta vez Pollo al Limón con Tahini y Miso. Os encantará y es muy fácil, rápido y sano. Si vais a poner muchos postres, esta opción es ideal!! 


Y llegamos a los Postres!!!

La Navidad sin Panettone no es navidad verdad? Una forma fácil de hacerlo y sin complicarte demasiado es algo así... Tienes una lata de sobra por casa?? 


Unas galletas sanas son estas... Las Galletas de Maca, a mi me encanta hacerlas para los desayunos Navideños, ya que le aportamos algo sano al cuerpo y con un sabor especial y avainillado que le da la Maca.


De todos modos lo que no puede faltar en una mesa navideña son los famosos Nevaditos !! 


Para los más golosos unas Crinkles, fáciles de hacer y super coquetas ellas con esa forma agrietada chulisima que tienen!! 


Si eres fan de los bizcochos este Bizcocho de Plátano y Chocolate de va a encantar!! 


Y finalizo con el postre de los postres, el Brownie, y en este caso Brownie con galletas oreo 


Comer mucho, beber más, y disfrutar de estas fiestas con la ilusión de un niño siempre que podáis! La vida es una fiesta, así que bailar mientras nos esté permitido!!! Besos y Feliz Navidad!!

lunes, 30 de noviembre de 2015

Merluza a la Gallega


Vamos a empezar la semana de una forma sana, con una receta de pescado de las más cocinadas en mi casa, una receta tradicional gallega.
La merluza es el segundo pescado más consumido a nivel mundial, y uno de los más sabrosos. Además tiene pocas espinas, por lo que resulta una opción perfecta para cocinarlo a los niños. 
Hay tres formas de pescar la merluza, y la que hace que el pescado esté más sabroso es sin duda la pescada una a una, o la merluza del pincho. Esto hace que no haya recibido ningún golpe en su captura como puede ocurrir con la de arrastre, por eso la carne de la del pincho es más firme y más sabrosa y aguanta durante más tiempo el frescor. 
Yo normalmente el pescado lo compro en la plaza, o en el mercado, que es donde suelo encontrar el de mejor calidad y aparte los pescaderos de allí te ayudan un montón a elegir y hasta te dan trucos y recetas. Una maravilla! 
Dicho esto, os enseño la receta de la Merluza a la gallega, que a parte de estar muy rica, se prepara enseguida y sin el más mínimo esfuerzo. 


Ingredientes:
1 Merluza fresca y si es del pincho mejor. 
2 Patatas por persona o 3 si son pequeñas.
1 cebolla
2 ajos
Un puñado de Guisantes
Aceite de Oliva y sal
Pimentón dulce 


En una olla ponemos a hervir el agua con la cebolla entera, las patatas cortadas, lavadas y peladas, y los guisantes que en este caso son congelados.
A los 10/15 min agregamos la merluza cortada en rodajas y dejamos cocer hasta que el pescado esté listo.
En una sartén ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva, y le agregamos los ajos cortados en laminas. Cuando estén dorados, retiramos del fuego y le agregamos el pimentón. El aceite tiene que estar un poco atemperado para evitar que el pimentón se queme. Lo dejamos reposar un minuto para que el pimentón baje al fondo de la sartén y agregamos esta ajada por encima del pescado y las patatas con guisantes. Podemos incorporar los ajos o retirarlos, al gusto. 

Servimos y a comer!! Espero que os guste, y que procuréis comprar pescado de calidad en los maravillosos mercados que tenemos. 




lunes, 23 de noviembre de 2015

Batido natural de fresas




Si eres como yo, y te cuesta un mundo comer fruta, seguro que también buscas alternativas para ingeniártelas y animarte con ella sin que suponga un aburrimiento. Esta receta es ideal para eso, o para hacer un rico postre o una merienda sorprendente. Os diría que a los niños les encanta, pero a mi pequeño saltamontes las texturas liquidas o cremosas no le van, él es más de morder, por lo que va a depender del paladar del niño igual que depende del paladar de los mayores. Lo que no cabe duda es que es sano y refrescante! 


Ingredientes:
250gr de fresa ( pueden ser congeladas) 
100ml de leche de almendras
1 yogur desnatado natural cremoso
1 cucharada de semillas de chía
Se le puede añadir 1 cucharada de azúcar opcional, yo no lo hago.

Batimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y servimos fresquito. Se puede colar para una textura más limpia, y añadir después las semillas de chía, pero perderías la fibra de las fresas lo cual es una pena
Es muy fácil de hacer, rápido y sano. Así que no hay excusa para probar este batido de vitaminas naturales! 



viernes, 20 de noviembre de 2015

Oceanario de Lisboa


Hoy os voy a hablar del Oceanario de Lisboa, porque como os comenté en la entrada anterior, donde hablaba del Parque de las Naciones, creo que si vienes hasta aquí tienes que visitarlo sí o sí, y si vienes con niños con más motivo si cabe! 
Este es el segundo acuario más grande de Europa, después de que se construyera el de Valencia y fue construido por el arquitecto Peter Chermayeff dentro del cuadro de la Expo´98. En su hábitat coexisten más de 15.000 seres vivos de más de 450 especies diferentes.


Este oceanario tiene un tanque central del tamaño de cuatro piscinas olimpicas, donde cohabitan unas 100 especies, rayas, atunes, barracudas, morenas,tiburones,y hasta peces luna. Estos últimos son los que más nos llamaron la atención, por su tamaño y forma, y también por su aspecto poco agraciado la verdad! Cada vez que se acercaba a nosotros era una sensación muy extraña, aunque a Nico la verdad que fue uno de los que más grabado le quedó. 


No solo tiene ese gran tanque, si no que aun podemos ver cuatro más representando cada uno a cuatro hábitats diferentes: la costa rocosa del Atlántico Norte, la línea costera de la Antártida, los bosques laminariales del Pacífico y los arrecifes de coral del Índico. 


Las Nutrias marinas, y los pingüinos, son los animales más simpáticos que vais a ver allí. Los tienen en una zona con glaciares artificiales, muy bien ambientada y acondicionada. Es difícil separarse de cualquiera de estos amiguitos y dejar de mirar como se frotan los ojitos de la cara, o como se dan unas grandes zambullidas en el agua. Aquí estuvimos un buen rarito y merece la pena! 


El tanque central del que os hablaba al principio impresiona de lo inmenso que es. Da la sensación de estar sumergido en medio del océano entre peces, plantas acuáticas, y esos tiburones que dan tanto miedo! Nico se tiró un buen rato con la nariz pegada al cristal para no perderse nada de lo que pasaba allí dentro! 


La visita dura unas dos horas más menos, y si algo eché en falta fueron delfines y focas. 


Los caballitos de mar. y todas sus variantes familiares, son otros animalitos que despiertan debilidad por los visitantes en general y por nosotros en particular. Este es un animal que siempre llamó mi atención, me parece super curioso la verdad...


Por supuesto había todo tipo de crustáceos, con los que podíamos hacer una buena mariscada! Jajajaa 


Y otro animalito con el que pasé un largo rato fue con mis odiadas amigas las medusas!! Odiadas porque sus picaduras duelen muchísimo, que me lo digan a mi! pero amigas, porque hay que reconocer que son preciosas. Desprenden una luz espectacular, como si fueran linternas submarinas, Un brillo fuera de lo normal dentro de ese cuerpo amorfo y transparente... Nadan de forma que te hipnotizan, y así fue como me pasé un cuarto de hora bien a gusto sacándoles fotos! 


Y no te puedes ir del Oceanario sin conocer a Vasco, que es la mascota que ves en la foto de la entrada! Nosotros no pudimos resistirnos, y al visitar la tienda nos trajimos una replica para casa! 
Si vais ya me contaréis que os ha parecido este sitio mágico donde el tiempo se para por un ratito y te aislas de este mundo loco para perderte en este espectacular fondo marino! 


Dirección: Esplanada Dom Carlos I, s/n, 1990-005 (Lisboa)


Cómo llegar:
• Metro: Oriente (Linha vermelha) 
• Autobuses: 5, 25, 28, 44, 708, 750, 759, 782 y 794 (parada: Oriente)

Horario:
10:00-19:00 (invierno)
10:00-20:00 (verano)

Abierto todos los días, incluidos el 25 de diciembre (13:00-18:00) y el 1 de enero (12:00-18:00).

Precio:
Menores de 3 años: entrada gratuita.
Menores de 12 años: 9 €
Adultos entre 13-64 años: 14 €
Mayores de 65 años: 9 €
Familias* (2 adultos + 2 niños hasta 12 años): 36 € y cada niño extra: 5,50 €

Lisboa Card: 15% de descuento.


miércoles, 18 de noviembre de 2015

Parque de las Naciones, Expo ´98 Lisboa


Una de las zonas que me quedaba por conocer de Lisboa era también la más moderna, ya que esta antigua área industrial fue el lugar escogido para la celebración de la Expo ´98, creando para ello el Parque de las Naciones.
Unos cinco kilómetros a la orilla del Rio Tajo de paseo fluvial a pie. La zona está preciosa, y el espacio es muy amplio para caminar, correr, andar en bici o simplemente sentarte en uno de sus bancos a leer. 
La marina recibe buques de hasta 25 metros y cruceros de hasta 230 metros. Es un importante centro de turismo marino en el parque y la ciudad de Lisboa.


A lo largo del paseo nos encontramos con el Pabellón Atlántico, que es el mayor recinto cerrado del país. El caparazón metálico y los acabados de cristal le dan un aspecto futurista. El armazón de madera del interior es una reminiscencia del casco de un buque del S.XVI .
Y justo al otro lado tenéis el Parque de Exposiciones ( La Feria de Lisboa ) que acoge cada año varios eventos de nivel regional, nacional e internacional.


Otro edificio que llama la atención es el Pabellón, conocido por su amplia visera de hormigón en medio de una gran plaza, construido por el arquitecto Alvaro Siza, que quiso representar una hoja de papel sobre unos ladrillos.
También el Teatro Camões de arquitectura moderna y espacio cultural de referencia de la danza en Lisboa. 


El maravilloso e impresionante puente Vasco da Gama es un homenaje al Portugués Vasco da Gama. El puente no solo llama la atención a simple vista, si no que cruzarlo es una sensación única, por algo es el puente más grande de Europa y el cuarto más largo del mundo. 17´2 km de largo y 150 m de altura. Es tan impresionante que fue construido para soportar un terremoto cuatro veces mayor que el que devastó Lisboa en 1755.


Nosotros por nuestra parte hemos pasado unos ratos estupendos en los alrededores del parque. Está lleno de jardines, fuentes, estanques de agua, miradores, bancos al sol y a la sombra de los árboles, locales para comer o tomar algún refresco o helado, y un montón de restaurantes de todo tipo, con comidas de diferentes puntos del mundo para todos los gustos. También es verdad, que por desgracia, te encuentras otro montón de locales cerrados. Igual abrieron para el furor de la Expo y después tuvieron que cerrar sus puertas por la gran competencia, porque en un espacio de 5 km hay para todos los gustos! 


También descubrimos el Oceanario, que es uno de los más grandes de Europa y de visita obligada si vais con niños. Tiene un montón de especies marinas y al mejor anfitrión que podáis imaginar, Vasco ( La mascota del Oceanario ) y el mejor amigo de los más pequeños de la casa! 


Mires para donde mires, verás construcciones de lineas modernas, que te llamarán la atención. Es un parque precioso y cuidado al más mínimo detalle. En la avenida de Joao II encontrarás un montón de hoteles y torres de oficinas. Es una zona que alberga grandes centros de negocios por lo que está llena de ejecutivos que se mezclan en las calles con turismo y gente de la zona.


Uno de los sitios que más le gustó a Nico fue el pabellón de la ciencia viva, por su impresionante barquito en la entrada, y también porque está rodeado de ciencia para poder tocar. La luna, el globo terrestre, una tabla periódica a tamaño real... etc.


Y a mi me maravilló la Estación de Oriente por la noche. De día ya es preciosa, pero la imagen nocturna iluminada la hace inolvidable. 
Esta estación de tren fue construida por el arquitecto Español Santiago Calatrava, y es la joya ferroviaria de Lisboa. No es para menos! 


Alrededor de la estación de Oriente hay un centro comercial de tres plantas con un "Continente" en el que puedes hacer tus compras. También una gran tienda Nespresso que obviamente me llamó la atención y visité por supuesto! Y al ser fechas de Otoño, me encontré un montón de puestos de castañas, que desprenden ese olor tan rico que hace el entorno más perfecto todavía. 


Si visitas Lisboa, no dudes en acercarte a esta zona. Hay muchas cosas que merece la pena ver, jardines, obras de arte a pie de calle, estanques, plazas, y puedes aprovechar y acercarte en tren para conocer más a fondo la estación.
Ah! se me olvidaba!! Otra de las cosas que me gustaron mucho fueron las torres São Gabriel situadas frente al río y de unos 110 m de altura. Estas torres en su parte más alta tienen como un pico que se ilumina y se ven como un par de edificios gemelos muy chulos. El paseo nocturno por la zona es recomendado porque la verdad lo tienen muy bien iluminado y muy bonito.


Ya solo me queda retarte a subir en las Telecabinas, o Telesféricos al borde del rio. Nosotros no lo hicimos porque estaba cerrado pero tiene que haber unas vistas impresionantes. O subir a la Torre Vasco de Gama, una antigua refinera que a día de hoy ofrece una panoramica impagable de Lisboa y alrededores