viernes, 12 de diciembre de 2014

Ensalada con semillas y frutos secos (Receta Vegana)


Todos los blogs están llenitos de recetas navideñas y en el mio ni empezamos! Yo es que lo de preparar comidas de fiesta todo el mes de Diciembre no soy capaz... Ni por tiempo, ni por salud, que una ya va teniendo que cuidarse! Así que la rara de la blogosfera hoy os trae una ensalada con semillas y frutos secos, que además es una opción para las personas Veganas!
Y que haces tú ahora preocupandote por los veganos? ... A que lo pensais? Pues nada la verdad, pero es que quería darle un guiño a Celia Lastres, ya que siempre sigo sus recomendaciones nutricionales en el blog, y me encantan sus consejos independientemente de si eres o no vegano. Yo es más que sabido que no lo soy, pero me gusta cuidarme y saber en la medida de lo posible lo que como... Y es dificil os lo puedo asegurar!
Os dejo la receta de la ensalada, que preparé en un bote de cristal para llevar al trabajo. No os parece ideal??


Ingredientes:

-Unas hojas de Lechuga Iceber
-Unas hojas de Espinacas
-Unas hojas de Canónigos
-Tofu cortado en taquitos
-Tomate cherry
-Nueces
-Semillas de Lino
-Semillas de sésamo
-Semillas pipa de Girasol
-Semillas de Pipa de Calabaza
-Semillas de amapola
-Sal
-Aceite de Oliva de buena calidad
-Zumo de limón o vinagre de módena



Lavamos y cortamos las hojas de las lechugas y las disponemos en un bol, o en un bote o taper para llevar.
Le ponemos los trocitos de Tofu cortados por encima, y los tomates cherry.
Añadimos las nueces y las semillas de pipa de calabaza y girasol.
Las semillas de Sésamo, Lino y amapola, las molemos un poquito antes de añadirlas para que suelten las propiedades que tienen en nuestra esalada. Y las agregamos ambién.
Alineamos con sal, aceite y vinagre de módena o el zumo de un limón al gusto!
Ensalada lista!!